《2021宇宙卫生统计阐扬》指出，在2019年东说念主类的前10大死因中，7个为慢性非传染性疾病，其中癌症、心血管疾病、糖尿病和慢性呼吸系统疾病为东说念主类的主要杀手。

从数据不错清爽看到，慢病已成为胁迫东说念主类健康最主要的要素，而大部分慢病的启事经常齐与炎症简略代谢阻拦相干。

因此，驻守慢病、保捏健康的第一步齐是减少炎症、幸免代谢阻拦。而在远大驻守计谋里，“吃”又是第一位。

影响慢病的饮食要素有许多，可是当代最多量存在的问题是膳食纤维摄入不及。